|
|
Panforte Leonardo
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
200 gr. bloem
200 gr. poedersuiker
250 gr. blanke amandelen
200 gr. blanke hazelnoten
250 gr. gedroogde vijgen, in stukjes
50 gr. gekonfijte sinaasappelschilletjes (bakschap supermarkt)*
50 gr. gekonfijte citroenschilletjes (bakschap supermarkt)*
2 eetl. kaneelpoeder
2 theel. geraspte nootmuskaat
200 gr. vloeibare honing
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng amandelen, hazelnoten, schilletjes, vijgen, kaneel, nootmuskaat en bloem door elkaar. Verhit in een royale pan de honing en de suiker met 2 eetl. water. Laat het mengsel karamelliseren. Giet het over het droge mengsel en roer met een houten lepel krachtig door elkaar. Schep het in een rond bakblik, waarvan de bodem en zijkanten zijn beplakt met bakpapier. Bak de panforte ongeveer 20 min. in een oven van 180 graden C. Laat de taart afkoelen en hard worden. Strooi er dan de poedersuiker overheen.
|
|
|